С наступлением сезона посадок на огороде становится особенно актуальным время для высадки зелёного горошка. Это удивительное растение прекрасно растёт рядом с огурцами, обогащая почву. Молодой горошек известен своими полезными свойствами, включая высокое содержание витаминов К, С, В9, а также меди и железа. Обычно его не доводят до полной зрелости, собирая молодые стручки, которые затем можно замораживать для использования в супах и салатах.
Подготовка такого салата займёт всего 25 минут.
Ингредиенты
- Горох стручковый — горсть
- Болгарский перец — 3 штуки
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 30 мл
- Соль — по вкусу
- Коричневый сахар — по вкусу
Приготовление
Для начала необходимо подготовить все ингредиенты. Овощи следует тщательно промыть и обсушить.
Стручки горошка нарезать тонкими полосками. У болгарского перца удалить семена и также нарезать его на длинные соломки. Чеснок очистить и мелко рубить.
В кастрюле довести воду до кипения, добавить соль и отварить горошек в течение двух минут. Затем слить горячую воду и сразу залить горошек ледяной, чтобы он сохранил свой яркий зеленый цвет.
В глубокой миске собрать горошек, перец, чеснок, добавив соль и сахар. Нагреть оливковое масло и вылить его на овощи — таким образом, все ароматы и вкусы отлично перемешаются. Осталось только всё аккуратно перемешать.
Салат по-китайски готов! Пробовать его можно даже палочками, как это делают китайцы. Удачи в приготовлении!
