Этот тыквенный рулет станет настоящей находкой для любителей сладкого! Он не только имеет приятный вкус и аромат, но и отлично впишется в любой праздничный стол. Готовьте с удовольствием!
Составляющие рулета
- Тыква – 600-700 г (сырая)
- Мука – 350 г
- Сахар – 200 г + 50 г
- Сливки 33% – 500 мл
- Яйца – 2 шт.
- Соль – щепотка
- Подсолнечное масло – 150 г
- Разрыхлитель – 10 г
- Ванилин – по вкусу
Этапы приготовления
1. Предварительно очистите тыкву и нарежьте на небольшие кусочки. Поместите их в стеклянную емкость и готовьте в микроволновке на режиме для овощей в течение 7-8 минут. Если микроволновка недоступна, можно отварить тыкву на слабом огне. После того как она станет мягкой, остудите и сделайте из нее пюре с помощью блендера.
2. В отдельной миске взбейте яйца, 200 г сахара и ванилин до получения пышной массы. Для ускорения процесса можно использовать сахар, пропущенный через кофемолку.
3. Соедините остывшее тыквенное пюре с растительным маслом и яично-сахарной смесью, хорошо перемешайте.
4. Вмешайте муку и разрыхлитель. Оптимально сначала смешать сухие ингредиенты, а затем соединить с жидкими.
5. Подготовьте противень, застелив его пергаментом и смазав растительным маслом. Выложите тесто тонким слоем и выпекайте при 180 градусах около 10-15 минут, не передерживайте!
6. После выпекания аккуратно перенесите тесто на чистое полотенце и, когда оно еще горячее, придайте форму рулета, освобождая от бумаги. Оберните рулет влажным полотенцем и дайте остыть.
7. В это время взбейте холодные сливки с 50 г сахара (или сахарной пудрой) до пиков.
8. Разворачивайте остывший рулет, обильно смазывайте его взбитыми сливками, сворачивайте, освободив от бумаги, и посыпьте сахарной пудрой. Для украшения добавьте листья мяты. Дайте рулету настояться 1-2 часа для лучшего вкуса.
Приятного аппетита!
