Нежные и аппетитные маффины идеальны для воскресного завтрака. Что может быть лучше, чем насладиться чашечкой крепкого черного кофе с теплой домашней выпечкой? Приготовление их займет совсем немного времени, так что обязательно побалуйте себя и родных воздушными маффинами в предстоящие выходные.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления маффинов «Французский завтрак» понадобятся следующие компоненты:
- пшеничная мука – 240 г;
- сахар – 100 г + 70 г;
- сливочное масло – 75 г + 25 г;
- яйцо – 1 шт.;
- молоко – 125 мл;
- разрыхлитель теста – 1,5 ч. л.;
- соль – мелкая, щепотка;
- корица – 1 ч. л.;
- мускатный орех – 0,25 ч. л.
Пошаговый процесс приготовления
1. В глубокой миске объедините все сухие ингредиенты для теста: просеянную муку, мускатный орех, разрыхлитель, соль и 100 г сахара. Тщательно перемешайте их с помощью силиконовой лопатки.
2. Нагрейте молоко в микроволновке или на плите, пока оно не станет теплым. Затем растопите сливочное масло и дайте немного остыть.
3. Соедините растопленное масло с подогретым молоком, затем аккуратно добавьте яйцо, взбивая смесь венчиком до однородности.
4. Постепенно влейте жидкую массу в сухие компоненты и аккуратно перемешайте, чтобы добиться однородного теста.
5. Расположите силиконовые формочки в металлической форме и заполните их тестом на 2/3. Выпекайте в разогретой духовке при 175 градусах до золотистой корочки, примерно 25 минут. Проверить готовность можно с помощью зубочистки.
6. Дайте маффинам остыть, затем в отдельной миске смешайте оставшийся сахар и корицу. Растопите оставшееся масло и обмакните верхушки маффинов, после чего обваляйте их в сахарно-коричной смеси.
Подавайте эти восхитительные маффины с чашечкой кофе, горячим шоколадом или ароматным чаем. Приятного аппетита!
