Необычные блинчики с начинкой из куриной печени, которые приятно удивят

Блинчики с начинкой из куриной печени это настоящее гастрономическое открытие. Стоит только один раз попробовать этот рецепт, и он станет любимым. Тонкие блинчики идеально подходят для любой начинки, особенно для такой аппетитной.

Ингредиенты

• Куриная печенка 500 г;
• Яйца 3 шт.;
• Сыр 100 г;
• Сметана 50 г;
• Соль и перец по вкусу;
• Сливочное масло 20 г;
• Растительное масло для жарки.

Итого получится 1215 блинчиков.

Приготовление

Первым делом разогревают сковороду, добавляют немного сливочного масла, а затем немного растительного пусть греется. Куриная печенка, предварительно очищенная от пленок и нарезанная, обжаривается на сковороде в течение 57 минут, помешивая.

В это время 100 г сыра натирают на мелкой терке. Когда печенка готова, её снимают с плиты и оставляют немного остыть она должна быть теплой.

Пока печенка остывает, три вареных яйца натираются на крупной терке. Затем охлажденная печенка перекладывается в миску и слегка пробивается погружным блендером; важно, чтобы оставались небольшие кусочки не стоит делать из неё однородное пюре.

К печенке добавляют натертый сыр, яйца и сметану. Всё хорошо перемешивается с добавлением соли и перца. Возможно, начинка будет казаться немного суховата, но после жарки в блинчиках текстура исправится.

Теперь начинается завершающий этап: столовую ложку с горкой начинки помещают на блинчик и сворачивают конвертиком. Обжаривают блинчики на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки с обеих сторон. Важно поддерживать умеренный огонь, чтобы блинчики равномерно прогревались и подрумянивались.

На выходе получается результат, который приятно удивляет: начинка, казавшаяся излишне сухой, становится мягкой и нежной. Подача блинчиков с сметаной и клюквенным конфитюром это настоящая кулинарная магия! Обязательно стоит попробовать, и не пожалеете!

Приятного аппетита!