Эти аппетитные куриные рулетики, дополненные ароматными грибами и свежими овощами, станут настоящей звездой любого праздничного стола. Удивите своих гостей и любимых необычным блюдом, которое сочетает в себе простоту приготовления и невероятный вкус.
Необходимые ингредиенты
- Куриные грудки 800 г
- Ветчина 250 г
- Оливковое масло 5 ст. л.
- Морковь 2 шт.
- Сельдерей 2 стебля
- Свежие шампиньоны 260 г
- Сыр Пармезан 100 г
- Репчатый лук 2 шт.
- Белое вино 60 мл
Этапы приготовления
Кубиками нарезать одну морковь и один стебель сельдерея, а шампиньоны нарезать тонкими пластинами. Мелко порезать зелень петрушки.На среднем огне разогреть 2 ст. л. оливкового масла и обжарить овощи с грибами в течение 10 минут.Отбитую куриную грудку разложить на ровной поверхности, накрыть ветчиной, овощами с грибами и сыром.Плотно свернуть рулет и зафиксировать кухонным шпагатом.Остальные морковь и сельдерей, а также лук нарезать мелкими кубиками.На дно глубокой сковороды вылить оставшиеся 3 ст. л. оливкового масла и evenly распределить приготовленные овощи.Выложить рулетики на слой овощей и готовить на среднем огне, периодически переворачивая для равномерного подрумянивания.Добавить немного белого вина, тушить 2 минуты, затем накрыть крышкой и готовить на медленном огне 40 минут, добавляя по необходимости воду или бульон.Снять крышку, увеличить огонь и тушить еще 10 минут, переворачивая рулеты и помешивая овощи.Дать блюду настояться 10 минут, украсить свежей зеленью и подавать на стол.Разнообразьте начинку по своему вкусу: попробуйте добавить чернослив с ветчиной, шпроты с сыром или даже клюкву. Можно также просто намазать любимый соус на грудку перед скручиванием, чтобы получить неповторимый вкус!