Клубничные маффины: идеальный рецепт для летнего настроения
Клубничные маффины это настоящая находка для любителей легких и фруктовых десертов. Эти кексы получаются мягкими и воздушными, а свежая клубника наполняет их ярким вкусом. Они идеально подходят для летнего послеполуденного чаепития или завтрака в солнечный день, мягко согревая сердечные воспоминания о лете даже в холодные месяцы.
Основные ингредиенты
Для приготовления этих удивительных маффинов не потребуется много редких продуктов. Все, что вам нужно, можно найти на полках большинства супермаркетов. Немного разберем важный элемент пахту. Да, она может вызывать некоторые вопросы, однако её можно легко найти в продаже. В крупных сетях, таких как Перекресток или Магнит, представлены качественные марки, например, Рузское молоко и Савушкин продукт. Если же ее не удастся найти, смело замените на нежирный йогурт или кефир.
Рецепт клубничных маффинов
- 120 г холодного сливочного масла
- 100 г сахарного песка
- 250 г муки
- 3 ч. л. разрыхлителя
- 0,25 ч. л. соли
- 250 мл пахты
- 2 яйца
- 2 чашки свежей клубники, нарезанной кубиками
Из этого набора ингредиентов получится примерно 14 кексов.
Пошаговая инструкция по выпечке
Предварительно разогрейте духовку до 200C и подготовьте формочки для маффинов, вставив в них бумажные капсулы.
В глубокой миске просейте муку, разрыхлитель и соль, добавьте сахар, тщательно перемешайте.
Холодное масло нарежьте кубиками и, используя пальцы, превратите в крошку.
В отдельной емкости смешайте пахту и яйца, после чего влейте в масляную массу, замешивая тесто.
Осторожно вмешайте нарезанную клубнику и разложите тесто по формочкам, заполняя их на 2/3.
Выпекайте 18-20 минут, пока шпажка, вставленная в центр, не выходит с сухими крошками.
После выпекания дайте маффинам остыть в формочках, а затем переложите на решетку.
Эти маффины с клубникой подойдут как для завтрака с чашкой кофе, так и в качестве сладкой перекуски в течение дня. Включите их в свои кулинарные традиции и наслаждайтесь свежестью летом в любое время года!