Вкусный суп с фрикадельками и фасолью: простое и быстрое блюдо для всей семьи

Суп с фрикадельками и фасолью это отличное решение для разнообразия повседневного меню. Этот рецепт позволить приготовить ароматное и сытное блюдо, которое обязательно соберет вокруг стола всю семью.

Ингредиенты

• вода 2,5 л
• фарш 500 г
• картофель 300 г
• фасоль 1 ст.
• помидоры 2 шт.
• морковь 1 шт.
• лук 1 шт.
• растительное масло для жарки
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
• лавровый лист 1 шт.

Пошаговый рецепт

1. Фасоль следует замочить на ночь в чистой воде. Затем ее необходимо отварить в кастрюле с 2,5 литрами воды до полуготовности примерно 30-40 минут, в зависимости от сорта фасоли.

2. Пока фасоль варится, картофель следует нарезать маленькими кубиками. Фарш приправить солью и перцем, тщательно перемешать и сформировать небольшие фрикадельки.

3. Далее нужно приготовить овощную заправку. Для этого натереть морковь на мелкой терке, а лук нарезать мелкими кубиками. Помидоры также нарезать кубиками.

4. В сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить морковь и готовить еще 3-4 минуты. После этого добавить помидоры и тушить еще 5 минут.

5. Фасоль уже почти готова, поэтому можно добавить в кастрюлю фрикадельки. Довести до кипения и убрать пену.

6. Затем положить нарезанный картофель. Варить суп около 15 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими.

7. Когда суп будет готов, добавить соль, перец, лавровый лист и овощную заправку. В завершение добавить мелко нарезанную петрушку и довести до кипения. Суп можно подавать к столу.

Этот суп с фрикадельками и фасолью не только вкусен, но и питателен. При желании можно заменить сухую фасоль на консервированную, что сокращает время приготовления.