Этот удивительный десерт стал настоящим хитом в студенческих кругах в 80-х годах и по сей день радует своей простотой и великолепным вкусом. Всего несколько ингредиентов, минимум затрат времени и денег — вот что делает этот тортик таким популярным среди детей и взрослых.
В то время как некоторые предпочитают использовать творожный крем, в этом рецепте предлагается заварной вариант, который придаёт десерту невероятную нежность. Интересно, какой вариант вы бы выбрали? Поделитесь своими мыслями в комментариях!
Ингредиенты
Представляем список необходимых продуктов с точными пропорциями для удобства:
Форма для торта 18х19 см.
Коржи:
- Песочное шоколадное печенье (примерно 33 штуки, 160 г).
Крем:
- Молоко — 500 мл.
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 100 г (5 ст. л. без горки).
- Ванильный сахар — 1 пакетик (10 г).
- Кукурузный крахмал — 60 г (2 ст. л. с горкой).
- Сливочное масло — 50 г.
Глазурь:
- Шоколад (черный или молочный) — 90 г.
- Растительное масло — 30 г (около 2 ст. л.).
Приготовление десерта
Основное время уйдет на приготовление заварного крема. В кастрюле с толстым дном следует нагреть 1/3 молока и добавить яйца.
Затем вводится ванильный и обычный сахар. Кукурузный крахмал станет основой для крема, и важно тщательно его перемешать, чтобы избежать комочков. После этого добавляется restante молоко и все снова перемешивается.
Смесь необходимо разогреть на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. Как только крем закипит, его следует оставить на плите еще 20 секунд, затем добавить сливочное масло и перемешать до полного растворения.
Формирование и завершение торта
Начните укладывать печенье в форму, при необходимости его можно ломать, чтобы оно легло плотно. На каждый слой положите крем, повторяя процесс, пока не исчерпаете ингредиенты. Накройте торт пленкой и уберите в холодильник для пропитки.
Для глазури растопите шоколад с растительным маслом на паровой бане, помешивая. Полейте торт остывшей глазурью и верните его в холодильник для застывания. Обычно достаточно 3-4 часов, чтобы печенье хорошо пропиталось.
Вот и всё! Разрежьте торт на порционные кусочки и наслаждайтесь этим замечательным десертом, который обязательно вызовет улыбку на лицах ваших близких!
