Вдохновение для ужина: котлеты из цветной капусты с сырным соусом
Если вы ищете интересное и полезное блюдо для семейного ужина, котлеты из цветной капусты станут отличным вариантом. Это не только легкое, но и сытное блюдо, которое порадует вкусовые рецепторы всех членов семьи. А сырный соус прекрасно дополнит блюдо, добавляя кремовую текстуру и насыщенный вкус.
Необходимые ингредиенты
Для котлет:
800 г цветной капусты,
2 моркови,
4 зубчика чеснока,
1 луковица,
1 яйцо,
150 г муки,
соль — по вкусу,
манная крупа и растительное масло для жарки.
Для сырного соуса:
1 стакан сливок (20% жирности),
200 г плавленого сыра,
мускатный орех по вкусу.
Этапы приготовления
Для начала цветную капусту тщательно помыть и разобрать на соцветия. Отварить в подсоленной воде в течение 5-7 минут. Затем процедить и дать остыть.
Очистить морковь и нарезать её кубиками. Лук мелко нарезать.
На сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить лук до прозрачного состояния. Затем добавить морковь и жарить, помешивая, около 10 минут. Остудить овощи.
Чеснок очистить и крупно нарезать. В блендере измельчить остывшую капусту, морковь, лук и чеснок до однородной массы.
В полученную массу добавить просеянную муку, яйцо и соль. Хорошо перемешать руками до получения однородного теста.
Сформировать котлеты мокрыми руками, обвалять их в манной крупе и обжарить на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.
Для сырного соуса в сотейнике довести сливки до кипения, добавляя плавленый сыр небольшими порциями, помешивая до загустения. Приправить мускатным орехом по вкусу.
Готовые котлеты выложить на тарелку и подать с зеленью и сырным соусом.
