Воспользуйтесь рецептом низкоуглеводного торта Сникерс, который станет незаменимым лакомством для всех, кто следит за своим питанием. Этот торт с мягким шоколадным бисквитом, сливочно-арахисовым кремом и взбитой карамелью с жареным арахисом поразит всех своим вкусом. Хотя рецепт требует усилий, результат стоит затраченных усилий!
Калорийность и ингредиенты
КБЖУ: 189/11/13/5, вес ~1,2 кг, форма 16 см. Включенные ингредиенты с возможностью покупки по ссылкам помогут вам без труда найти все необходимые продукты.
Приготовление карамели
- Аллюлоза – 50 г
- Сливки 30-35% – 125 г
- Соль – щепотка
Чтобы сварить карамель, поместите аллюлозу в котелок с толстым дном и поставьте на средний огонь. Ожидайте, пока она полностью не расплавится, но не перемешивайте. В другом сосуде доведите сливки до кипения и аккуратно влейте их к расплавленной аллюлозе, помешивая массу до загустения в течение 20-25 минут. Оставьте карамель охлаждаться минимум на 8 часов и затем взбейте до пышности.
Готовим бисквит и сборка торта
Ингредиенты для бисквита:
- Яйца – 4 шт.
- Эритритол – 40 г
- Подсластитель – 3 г
- Лимонная кислота – щепотка
- Соль – щепотка
- Какао-порошок – 20 г
- Протеин сывороточный – 20 г
- Овсяные отруби – 40 г
- Ксантановая камедь – 2 г
- Разрыхлитель – 8 г
- Ряженка – 170 г
Смешайте сыпучие ингредиенты и отделите белки от желтков. Смешайте желтки с ряженкой, взбейте белки с эритритом и подсластителем до крепкой пены. Соедините обе смеси, добавьте сухие ингредиенты и выпекайте бисквит при температуре 160-170°C в течение 45 минут. Охладите и нарежьте на три коржа.
Для сборки выложите бисквит, пропитайте его и добавьте слой арахисового крема и карамели. Повторите для второго коржа, а третий завершите шоколадной глазурью. Оставьте в холодильнике минимум на 8 часов, прежде чем подавать.
