Приготовление сочного и ароматного грибного супа-пюре — это прекрасный способ порадовать себя и близких. Такой суп может стать как основным, так и легким закусочным блюдом. Он обладает кремовой текстурой и насыщенным вкусом, который легко заслужит признание даже самых требовательных кулинаров.
Что потребуется для рецепта?
- Шампиньоны — 500 г
- Репчатый лук — 2 головки
- Сливочное масло — 25 г
- Сливки (20%) — 500 мл
- Соль и черный перец — по вкусу
Легкое пошаговое приготовление
1. Начать стоит с подготовки: мелко нарезать лук и измельчить грибы, пропустив их через мясорубку. Затем соединить их в одной миске.
2. На сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук с грибами до полной испарения жидкости. Не забудьте добавить соль и перец по своему вкусу.
3. Готовую грибную массу переложить в кастрюлю, добавить сливки и довести до кипения. Суп уже можно считать готовым!
Этот суп-пюре можно подавать как горячим, так и холодным. В последнем варианте он станет отличной закуской, подходящей для любого праздничного стола. Приятного аппетита!
