Жульен это не просто блюдо, а настоящая кулинарная классика, которая обязательно украсит любой стол. Сочетание куриного филе и ароматных грибов с аппетитной сырной корочкой делает его незабываемым. Давайте разберем, как создать этот гастрономический шедевр.
Необходимые ингредиенты
- Филе куриной грудки 500 гр.
- Свежие шампиньоны 300 гр.
- Крупный репчатый лук 1 шт.
- Сыр (рекомендуется "Эдам" или "Гауда") 100 гр.
- Сметана 20% 250 гр.
- Мука пшеничная 1 ст.л.
- Сливочное масло 40 гр.
- Молотый мускатный орех щепотка
- Соль и черный молотый перец по вкусу
Этапы приготовления
Отварить филе куриной грудки в подсоленной воде до готовности. Остудить и нарезать кубиками или соломкой.При необходимости, очистить шампиньоны, промыть и нарезать на ломтики.Лук очистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками.Натереть сыр на крупной терке.На сливочном масле обжарить лук до прозрачности.Добавить грибы и готовить на среднем огне, помешивая, до полного выпаривания влаги.Присыпать грибы мукой, перемешать. Затем добавить куриное мясо и сметану.Посолить по вкусу, добавить мускатный орех и перец, тщательно перемешать и тушить на медленном огне в течение 2 минут.Разложить смесь в порционные кокотницы и посыпать тертым сыром.Запекать в предварительно разогретой до 180С духовке на протяжении около 20 минут, пока не образуется румяная корочка.Подавайте горячим, наслаждаясь необыкновенным вкусом!Приятного аппетита!