Весенний сезон приносит с собой обновленное ощущение легкости и свежести, проявляющееся в напитках на основе берёзового сока. Эти натуральные угощения не только радуют утоляющим вкусом, но и дарят незабываемые ароматы леса. И сразу же возникает желание заготовить как можно больше этого чудесного сока для создания домашних напитков, которые будут согревать и освежать в тёплую погоду.
Вот семь вдохновляющих рецептов с берёзовым соком, которые идеально подойдут как для весны, так и для лета.
1. Квас из берёзового сока с солодом
Ингредиенты:
- Берёзовый сок — 1,5 л
- Ржаной солод, ферментированный — 2 ст. ложки
- Сахар — 2 ст. ложки
- Сухие дрожжи — 1/2 ч. ложки
Дополнительно:
- Сахар — 2 ст. ложки (для дальнейшего брожения)
Калорийность: 39 кКал | Время приготовления: 2900 мин
2. Квас из берёзового сока с курагой
Ингредиенты:
- Берёзовый сок — 900 мл
- Курага — 80 г
- Сахар — 2 ст. ложки
- Лимонный сок — 0,5 ч. ложки
- Сухие дрожжи — 7-8 г
Калорийность: 59 кКал | Время приготовления: 120 мин
3. Квас из берёзового сока с изюмом и сухофруктами
Ингредиенты:
- Свежий берёзовый сок — 2 л
- Сушеные яблоки — 50 г
- Чернослив — 50 г
- Сушеная алыча — 50 г
- Изюм — 50 г
- Сахар — 2 ст. ложки
Калорийность: 33 кКал | Время приготовления: 7205 мин
4. Квас из берёзового сока с лимоном и изюмом
Ингредиенты:
- Берёзовый сок — 900 мл
- Изюм — 50 г
- Сахар — 5 ст. ложек
- Лимон — 0,25 шт.
- Сухие дрожжи — 1 ст. ложка
Калорийность: 83 кКал | Время приготовления: 180 мин
5. Квас из берёзового сока с апельсином
Ингредиенты:
- Берёзовый сок — 800 мл
- Апельсин — 1 шт.
- Лимон — 0,25 шт.
- Сухие дрожжи — 1 ст. ложка
- Сахар — 4 ст. ложки
Калорийность: 67 кКал | Время приготовления: 1620 мин
6. Лимонад из берёзового сока с апельсином
Ингредиенты:
- Берёзовый сок — 2 литра
- Апельсин — 1 шт.
- Сахар — 120 г
Калорийность: 45 кКал | Время приготовления: 135 мин
7. Берёзовый сок с барбарисками
Ингредиенты:
- Берёзовый сок — 900 мл
- Барбариски — 120 г
Калорийность: 64 кКал | Время приготовления: 180 мин
Каждый из этих напитков можно легко приготовить в домашних условиях. Приятного аппетита!
