Как испечь вкусные слоёные булочки с корицей и изюмом
Слоёные булочки с изюмом и корицей — это невероятно вкусная выпечка, которая станет отличным угощением на любой завтрак или полдник. Прекрасно сочетаются с чашкой чая или стаканом молока. Этот рецепт обязательно стоит попробовать!
Ингредиенты для выпечки
Необходимые продукты для приготовления:
Мука (пшеничная высший сорт) – 330 г
Сухие дрожжи – 4 г
Сахар – 40 г
Сливочное масло – 20 г
Растительное масло (без запаха) – 20 мл
Вода – 50 мл
Яйцо – 1 шт.
Тёплое молоко – 100 мл
Ванильный сахар – 8 г
Соль – 0,5 ч.л.
Приготовление булочек
Следуя этому простому пошаговому рецепту, можно легко сделать удивительно вкусные булочки:
Нагреть молоко и воду до теплого состояния, затем добавить сухие дрожжи и хорошо перемешать. Всыпать сахар, соль и ванильный сахар. Вбить яйцо и вновь перемешать.
Влить растопленное и остывшее сливочное масло, а также растительное. Просеять муку и замесить тесто.
Замешивать тесто на столе около 10 минут до получения гладкой и не липкой консистенции. Поместить тесто в миску, накрыть пленкой и оставить в тепле на 1 час.
Пока тесто подходит, приготовить крошку: смешать муку, сахар и холодное сливочное масло, перетирая в крошку. Добавить изюм и корицу, тщательно перемешать, затем убрать в холодильник.
Когда тесто подошло, обмять его, раскатать в прямоугольник, на одну половину выложить подготовленную крошку, накрыть второй половиной и зафиксировать края. Повторить раскативание ещё два раза.
Разрезать тесто на квадраты, по 10 штук. Каждую булочку соединить края и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Посыпать остатками крошки и оставить на 20 минут.
Выпекать в разогретой до 180 °C в течение 20–25 минут. По желанию, при подаче посыпать сахарной пудрой.
Булочки получаются пышными, румяными и невероятно ароматными. Приятного аппетита!
