Слоёные булочки с изюмом и корицей это невероятно вкусная выпечка, которая станет отличным угощением на любой завтрак или полдник. Прекрасно сочетаются с чашкой чая или стаканом молока. Этот рецепт обязательно стоит попробовать!
Ингредиенты для выпечки
Необходимые продукты для приготовления:
- Мука (пшеничная высший сорт) 330 г
- Сухие дрожжи 4 г
- Сахар 40 г
- Сливочное масло 20 г
- Растительное масло (без запаха) 20 мл
- Вода 50 мл
- Яйцо 1 шт.
- Тёплое молоко 100 мл
- Ванильный сахар 8 г
- Соль 0,5 ч.л.
Приготовление булочек
Следуя этому простому пошаговому рецепту, можно легко сделать удивительно вкусные булочки:
Нагреть молоко и воду до теплого состояния, затем добавить сухие дрожжи и хорошо перемешать. Всыпать сахар, соль и ванильный сахар. Вбить яйцо и вновь перемешать.Влить растопленное и остывшее сливочное масло, а также растительное. Просеять муку и замесить тесто.Замешивать тесто на столе около 10 минут до получения гладкой и не липкой консистенции. Поместить тесто в миску, накрыть пленкой и оставить в тепле на 1 час.Пока тесто подходит, приготовить крошку: смешать муку, сахар и холодное сливочное масло, перетирая в крошку. Добавить изюм и корицу, тщательно перемешать, затем убрать в холодильник.Когда тесто подошло, обмять его, раскатать в прямоугольник, на одну половину выложить подготовленную крошку, накрыть второй половиной и зафиксировать края. Повторить раскативание ещё два раза.Разрезать тесто на квадраты, по 10 штук. Каждую булочку соединить края и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Посыпать остатками крошки и оставить на 20 минут.Выпекать в разогретой до 180 C в течение 2025 минут. По желанию, при подаче посыпать сахарной пудрой.Булочки получаются пышными, румяными и невероятно ароматными. Приятного аппетита!