Легкое овощное рагу на бульоне: простота и вкус в каждой ложке

30 марта 2026, 16:16

Не знаете, что приготовить на ужин? Овощное рагу на бульоне — это отличный выбор: быстро, просто и вкусно. В этом рецепте используются свежие овощи и аппетитный куриный бульон, который придаст блюду насыщенный вкус.

Что понадобится для рагу?

Куриный бульон — 1 литр
Молодые кабачки — 2 штуки
Мини-кукуруза — 125 г
1 морковь
2 картофелины
1 луковица
1 головка чеснока
Томатная паста — 140 г
1 чайная ложка сахара
2 помидора
Свежая зелень по вкусу
Молотый перец чили — на кончике ножа
Молотый мускатный орех — по вкусу

Пошаговая инструкция

Перед тем как приступить к готовке, тщательно промойте куриные потроха. Затем их нужно проварить в холодной воде до закипания и слить, чтобы избавиться от лишних примесей. После этого добавьте свежую воду, соль и специи, и варите до готовности.

Все овощи нарежьте кубиками. Как только бульон с потрохами будет готов, добавьте овощи в кастрюлю и варите их.

Когда овощи закипят, добавьте томатную пасту и сахар — это уберет кислоту от помидоров и пасты, придавая рагу сбалансированный вкус. После этого добавьте специи, соль и зелень. Тушите рагу еще 30 минут для полного раскрытия аромата.

Это блюдо можно подавать как самостоятельное или в сочетании с любимыми гарнирами. Простой и уютный вечер гарантирован!

Источник: Еда.ру