Самые яркие кулинарные шедевры иногда появляются не изысканными рецептами, а в процессе спонтанного приготовления на кухне. Именно так родились котлеты под забавным названием «все по два». Этот рецепт не только радует своей простотой, но и позволяет обойтись без лишней кухонной техники.
Секрет популярности этих котлет кроется в их нежности и сочности, которые достигаются благодаря простым, но продуманным ингредиентам. Куриная грудка, принятая за сухое мясо, здесь игнорирует свою репутацию, превращаясь в настоящий кулинарный деликатес. Котлеты идеально подходят как для быстрого ужина, так и для пикника: они вкусны даже в холодном виде.
Что потребуется для приготовления?
- Куриное филе (грудка) – 500 грамм
- Яйцо – 2 штуки
- Майонез – 2 столовые ложки
- Мука – 2 столовые ложки
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль и специи – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Как приготовить котлеты?
1. Промыть куриное филе под холодной водой и обсушить, чтобы фарш не был водянистым.
2. Нарезать филе на тонкие полоски, затем на кубики, а затем мелко измельчить ножом до состояния рубленого фарша.
3. Переложить мясо в миску, добавить соль и специи, тщательно перемешать.
4. Вбить яйца и снова перемешать до однородной массы.
5. Добавить майонез и муку, хорошо перемешать.
6. Чеснок очистить и измельчить, добавить в фарш и перемешать.
7. Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне.
8. Выкладывать ложкой фарш, формируя небольшие котлеты, и обжаривать по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
9. Готовые котлеты переложить на бумажное полотенце для впитывания лишнего масла.
Подсказки для идеальных котлет
Несмотря на то что эти котлеты готовятся из куриного филе, они получаются удивительно сочными. Добавление майонеза и яиц делает своё дело. Для разнообразия можно в фарш добавить зелень или тертый сыр, что придаст блюду новый оттенок.
Также стоит дать фаршу постоять 10-15 минут перед жаркой — это позволит ему лучше держать форму и стать еще более сочным. Котлеты прекрасно сочетаются с различными гарнирами, такими как картофельное пюре или свежий салат, что делает их универсальным выбором для семейного ужина.
