Представляем вам отличный способ разнообразить десерты — творожный кекс с ягодами. Этот кекс не только невероятно вкусный, но и очень легкий в приготовлении. Нежная консистенция, влажная текстура и хрустящая сахарная корочка сделают его идеальным дополнением к любому чаепитию.
Ингредиенты для кекса
- Мука — 150 г
- Сахар — 100 г
- Сливочное масло — 80 г
- Творог — 150 г
- Яйцо — 2 шт.
- Разрыхлитель — 10 г
- Ванильный сахар — 8 г
- Соль — по вкусу
Приготовление кекса
Для начала стоит подготовить посыпку. В глубокой тарелке соедините сахар и муку, добавьте кусочки сливочного масла и хорошо перетрите все ингредиенты до получения крошки.
В другой миске смешайте яйца, сахар, ванильный сахар и немного соли. Тщательно перемешайте, затем влейте растопленное сливочное масло и добавьте творог. Предпочтительнее использовать однородный творог без комочков.
После этого добавьте разрыхлитель и часть муки, перемешайте венчиком, затем постепенно вливайте оставшуюся муку, замешивая тесто. Готовое тесто выложите в подготовленную форму, предварительно смазанную маслом, и аккуратно разровняйте поверхность.
Ягодная начинка и выпечка
Для начинки замороженную черную смородину смешайте с чайной ложкой кукурузного крахмала, а затем распределите по тесту. Сверху щедро посыпьте подготовленной крошкой.
Установите форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте кекс около 45-50 минут. Обратите внимание, что время выпекания может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
Этот простой рецепт позволяет наслаждаться домашней выпечкой каждый день, причем затраты времени минимальны. Приятного аппетита!
