С приходом нового сезона на прилавках появляются сочные яблоки и свежая черная смородина, и это идеальное время, чтобы заняться консервацией. Что может быть лучше, чем сварить яблоки с смородиной по старинному рецепту? Это не только вкусно — это настоящая кулинарная магия!
Ингредиенты
- Яблоки – 10 кг
- Черная смородина – 1 кг
- Сахар – 0,5 кг
- Соль – 4 ст. л.
- Вода – 5 л
- Листья смородины – 200-250 г
Как приготовить
Первым делом следует тщательно промыть яблоки и черную смородину в прохладной воде, а затем подготовить банки или другую подходящую емкость. В них укладывают яблоки, ставя их хвостиками вверх, и пересыпают ягодами смородины.
Далее необходимо в горячей воде растворить соль и сахар, вскипятить полученную смесь и дать ей остыть. На приготовленные яблоки укладываются листья смородины в один слой, после чего все заливается остывшим сахарно-солевым раствором.
Не забудьте накрыть все тканью, положить деревянный круг и установить груз сверху. Затем емкость убирается в прохладное место. Этот процесс не потребует много усилий — наши бабушки знали, как сделать, чтобы все получалось вкусно и просто. Через месяц-два, в зависимости от ваших предпочтений, вы сможете насладиться домашними яблоками, мочеными с черной смородиной. Это радость не только для вас, но и для всей семьи, особенно для бабушки!
