Эти воздушные и нежные тыквенные вафли — идеальное лакомство для всей семьи. Их можно подавать с различными добавками, такими как сироп топинамбура, йогурт или сметана. Кроме того, тесто можно использовать для приготовления восхитительных маффинов.
На 100 граммов продукта общая калорийность составляет 182 ккал, с соотношением белков, жиров и углеводов: 8 г/8 г/24 г. В одной порции — 10 небольших вафель.
Как приготовить домашнее тыквенное пюре
Чтобы приготовить тыквенное пюре, лучше всего использовать сладкую тыкву. Очистите ее и нарежьте на кубики, затем положите в кастрюлю с небольшим количеством воды. После закипания накройте крышкой и тушите до мягкости. После этого дайте остыть, слейте лишнюю воду и пюрируйте мякоть с помощью блендера. Готовое пюре можно использовать сразу или заморозить в контейнерах для дальнейшего применения.
Ингредиенты для вафель
- Тыквенное пюре — 150 г
- Яйцо категории С0 — 2 шт.
- Рисовая мука — 70 г
- Миндальная мука — 30 г
- Сироп топинамбура — 20 г
- Кукурузный крахмал — 5 г
- Разрыхлитель теста — 3 г
- Пребиосвит — 2-3 г (по вкусу)
- Цедра 1/3 апельсина
- Щепотка соли
Приготовление вафель
1. В глубокой миске взбейте яйца, добавьте тыквенное пюре, сироп топинамбура, цедру апельсина, пребиосвит и соль. Хорошо перемешайте.
2. Постепенно добавляйте миндальную муку и просеивайте остальные сухие ингредиенты: рисовую муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
3. Разогрейте вафельницу или мультипекарь, при необходимости смажьте его каплей растительного масла.
4. Выкладывайте небольшие порции теста (примерно 1 столовая ложка с горкой) и выпекайте в течение 2-3 минут, время может варьироваться в зависимости от вашей модели.
Подавайте вафли теплыми с вашими любимыми топпингами — например, с карамельным соусом или сиропом топинамбура. Для разнообразия можно добавить грушевые слайсы и грецкие орехи.
Если хотите удивить всех маффинами, распределите тесто по формочкам на 2/3 и выпекайте в разогретой духовке при температуре 165 градусов около 12-18 минут, проверяя готовность с помощью зубочистки.
Этот яркий и уютный рецепт идеально подходит для осеннего вечера и обязательно порадует детей!
