Вкусные тыквенные вафли, которые покорят ваше сердце

Эти воздушные и нежные тыквенные вафли идеальное лакомство для всей семьи. Их можно подавать с различными добавками, такими как сироп топинамбура, йогурт или сметана. Кроме того, тесто можно использовать для приготовления восхитительных маффинов.

На 100 граммов продукта общая калорийность составляет 182 ккал, с соотношением белков, жиров и углеводов: 8 г/8 г/24 г. В одной порции 10 небольших вафель.

Как приготовить домашнее тыквенное пюре

Чтобы приготовить тыквенное пюре, лучше всего использовать сладкую тыкву. Очистите ее и нарежьте на кубики, затем положите в кастрюлю с небольшим количеством воды. После закипания накройте крышкой и тушите до мягкости. После этого дайте остыть, слейте лишнюю воду и пюрируйте мякоть с помощью блендера. Готовое пюре можно использовать сразу или заморозить в контейнерах для дальнейшего применения.

Ингредиенты для вафель

• Тыквенное пюре 150 г
• Яйцо категории С0 2 шт.
• Рисовая мука 70 г
• Миндальная мука 30 г
• Сироп топинамбура 20 г
• Кукурузный крахмал 5 г
• Разрыхлитель теста 3 г
• Пребиосвит 2-3 г (по вкусу)
• Цедра 1/3 апельсина
• Щепотка соли

Приготовление вафель

1. В глубокой миске взбейте яйца, добавьте тыквенное пюре, сироп топинамбура, цедру апельсина, пребиосвит и соль. Хорошо перемешайте.

2. Постепенно добавляйте миндальную муку и просеивайте остальные сухие ингредиенты: рисовую муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

3. Разогрейте вафельницу или мультипекарь, при необходимости смажьте его каплей растительного масла.

4. Выкладывайте небольшие порции теста (примерно 1 столовая ложка с горкой) и выпекайте в течение 2-3 минут, время может варьироваться в зависимости от вашей модели.

Подавайте вафли теплыми с вашими любимыми топпингами например, с карамельным соусом или сиропом топинамбура. Для разнообразия можно добавить грушевые слайсы и грецкие орехи.

Если хотите удивить всех маффинами, распределите тесто по формочкам на 2/3 и выпекайте в разогретой духовке при температуре 165 градусов около 12-18 минут, проверяя готовность с помощью зубочистки.

Этот яркий и уютный рецепт идеально подходит для осеннего вечера и обязательно порадует детей!