Московский районный суд принял решение о приостановлении деятельности «Столовой-Буфета», расположенной на автовокзале в Калининграде, на 45 суток. Постановление было вынесено 9 февраля, и оно основывалось на выводах регионального управления Роспотребнадзора, признавшего эксплуатацию заведения недопустимой до полной ликвидации выявленных санитарных нарушений.
Установленные нарушения
Во время плановой проверки в «Столовой-Буфете» были зафиксированы серьезные нарушения санитарных норм. Результаты проб показали наличие плесневых грибов и кишечной палочки в продуктах; известный пример – винегрет, который не соответствовал стандартам качества.
Также в заведении обнаружили следующие недостатки:
- Прием пищи без маркировки, что было грубым нарушением потоков пищевой продукции.
- Нарушение режимов хранения готовых блюд, что отрицательно сказывалось на их качестве.
- Проблемы с условиями хранения: конденсат образовывался из-за негерметичности окон, что способствовало появлению плесени.
- Холодильное оборудование, зараженное ржавчиной и плесенью.
- Необходимость в одном помещении проводить мытье столовой посуды и кухонных принадлежностей, что недопустимо.
Информация о компании
ООО «Бавариус», управляющее данной столовой, создано в 2007 году и ориентируется на ресторанный бизнес и доставку продуктов питания. Учредителями являются Александр и Марина Беккер, причем зарегистрированное месторасположение — ул. Фрунзе, 35, совпадает с адресом другого кафе «Абажур». В 2024 году «Бавариус» показал выручку в размере 26 миллионов рублей с ростом на 17%, а чистая прибыль составила 7,9 миллиона рублей.
Марина Беккер, также известная под фамилией Сукачева, имеет ИНН Кемеровской области и до 2013 года управляла ИП, специализировавшимся на розничной торговле одеждой.
