Суд закрыл «Столовую-Буфет» Беккеров за антисанитарные условия

Московский районный суд принял решение о приостановлении деятельности Столовой-Буфета, расположенной на автовокзале в Калининграде, на 45 суток. Постановление было вынесено 9 февраля, и оно основывалось на выводах регионального управления Роспотребнадзора, признавшего эксплуатацию заведения недопустимой до полной ликвидации выявленных санитарных нарушений.

Установленные нарушения

Во время плановой проверки в Столовой-Буфете были зафиксированы серьезные нарушения санитарных норм. Результаты проб показали наличие плесневых грибов и кишечной палочки в продуктах; известный пример винегрет, который не соответствовал стандартам качества.

Также в заведении обнаружили следующие недостатки:

• Прием пищи без маркировки, что было грубым нарушением потоков пищевой продукции.
• Нарушение режимов хранения готовых блюд, что отрицательно сказывалось на их качестве.
• Проблемы с условиями хранения: конденсат образовывался из-за негерметичности окон, что способствовало появлению плесени.
• Холодильное оборудование, зараженное ржавчиной и плесенью.
• Необходимость в одном помещении проводить мытье столовой посуды и кухонных принадлежностей, что недопустимо.

Информация о компании

ООО Бавариус, управляющее данной столовой, создано в 2007 году и ориентируется на ресторанный бизнес и доставку продуктов питания. Учредителями являются Александр и Марина Беккер, причем зарегистрированное месторасположение ул. Фрунзе, 35, совпадает с адресом другого кафе Абажур. В 2024 году Бавариус показал выручку в размере 26 миллионов рублей с ростом на 17%, а чистая прибыль составила 7,9 миллиона рублей.

Марина Беккер, также известная под фамилией Сукачева, имеет ИНН Кемеровской области и до 2013 года управляла ИП, специализировавшимся на розничной торговле одеждой.