Кабачки, приготовленные по этому рецепту, станут идеальной закуской для лета. С хрустящей корочкой и сочной начинкой, они быстро преобразятся на вашем столе и исчезнут с тарелок в одно мгновение. Поэтому лучше сразу готовить двойную порцию!
Не стоит беспокоиться о калориях — несмотря на обжарку в масле, этот рецепт остается легким и полезным. Благодаря кляру кабачки сохраняют свои питательные свойства и остаются нежными внутри.
Кабачки в чесночном кляре можно подавать как горячими, так и охлажденными, с ломтиком хлеба и сметанным соусом. В любом варианте они порадуют вас и ваших близких.
Ингредиенты
- 3 молодые кабачки
- 3 столовые ложки сметаны
- 2 яйца
- Соль по вкусу
- 3 зубчика чеснока
- Чёрный молотый перец
- Любимые специи
- 3 столовые ложки муки
- Укроп
Приготовление
Для начала подготовьте кабачки: нарежьте их кружочками толщиной 5 мм и посолите, оставив на 10 минут. Это поможет им выделить лишнюю влагу.
Пока стискается влага, взбейте яйца со сметаной и добавьте специи. После этого добавьте муку, чтобы получить однородную массу. Укроп мелко нарежьте, чеснок пропустите через пресс и добавьте к остальным ингредиентам.
Перед тем как обжаривать, обваляйте каждый кружочек в муке с обеих сторон для лучшего сцепления с кляром. Затем, обмакивая кабачки в кляр, выкладывайте их на заранее разогретую сковороду с растительным маслом.
Обжаривайте кабачки на медленном огне до золотистой корочки с обеих сторон. Подавайте их со сметанным соусом и свежей зеленью, радуя себя и своих близких вкусным ужином!
