Этот замечательный сыр на основе кешью получится удивительно мягким и похожим на адыгейский. Он отлично подходит для веганской пиццы и других блюд, придавая им насыщенный вкус. Простой процесс приготовления гарантирует, что каждый сможет насладиться этим лакомством.
Ингредиенты для создания сыра
- Кешью – 130 г
- Вода – 135 г
- Агар-агар – 1 ч. л. с горкой
- Сушеный лук – 1 ч. л. (по желанию)
- Сок половины лимона
- Соль – 0,5 ч. л.
- Чесночный порошок – 0,5 ч. л. (по желанию)
Этапы приготовления удивительного сыра
1. Предварительно замочить кешью в воде на 4-5 часов или на ночь. После этого необходимо слить воду и промыть орехи.
2. В сотейник следует добавить чистую воду и агар-агар. Перемешать ингредиенты и поставить на средний огонь. Довести до кипения и варить, постоянно помешивая, в течение одной минуты. После этого выключить огонь и оставить на 1-2 минуты, чтобы агар полностью растворился.
3. В блендер поместить кешью, специи и соль. Затем добавить растворенный агар и взбить до получения однородной массы.
4. Готовую массу вылить в форму, смазанную растительным маслом (лучше всего подойдет кокосовое или авокадо), либо использовать силиконовую форму. Убрать в холодильник на 10-12 часов для застывания.
Сохраняйте сыр в холодильнике не более 5 дней.
Секреты подачи
Кешью сыр прекрасно подходит для запекания. Его можно легко поджарить, придавая блюдам новые нотки.
Приятного аппетита!
