Нежный кешью сыр: идеальная добавка к веганской пицце

22 марта 2026, 21:09

Этот замечательный сыр на основе кешью получится удивительно мягким и похожим на адыгейский. Он отлично подходит для веганской пиццы и других блюд, придавая им насыщенный вкус. Простой процесс приготовления гарантирует, что каждый сможет насладиться этим лакомством.

Ингредиенты для создания сыра

Кешью 130 г
Вода 135 г
Агар-агар 1 ч. л. с горкой
Сушеный лук 1 ч. л. (по желанию)
Сок половины лимона
Соль 0,5 ч. л.
Чесночный порошок 0,5 ч. л. (по желанию)

Этапы приготовления удивительного сыра

1. Предварительно замочить кешью в воде на 4-5 часов или на ночь. После этого необходимо слить воду и промыть орехи.

2. В сотейник следует добавить чистую воду и агар-агар. Перемешать ингредиенты и поставить на средний огонь. Довести до кипения и варить, постоянно помешивая, в течение одной минуты. После этого выключить огонь и оставить на 1-2 минуты, чтобы агар полностью растворился.

3. В блендер поместить кешью, специи и соль. Затем добавить растворенный агар и взбить до получения однородной массы.

4. Готовую массу вылить в форму, смазанную растительным маслом (лучше всего подойдет кокосовое или авокадо), либо использовать силиконовую форму. Убрать в холодильник на 10-12 часов для застывания.

Сохраняйте сыр в холодильнике не более 5 дней.