Каждое печенье, представленное на рынке, имеет свой уникальный рецепт и методы приготовления, которые определяют его вкус. Пропорции сахара, яиц, жиров и молочных продуктов играют ключевую роль в формировании этих сладких угощений.
Печенье имеет множество вариаций в разных странах. Например, в Англии и Австралии это бисквит, в Испании — галеты, а в Германии его называют кексом или рождественским печеньем. В Италии же можно встретить разные названия в зависимости от формата, включая амаретти и бискотти.
Давайте рассмотрим несколько популярных видов печенья:
- Кукис — это американское печенье небольшого размера, с плоской и слегка приподнятой формой. Его история начинается в 1930 году, когда Рут Уэйкфилд, хозяйка гостиницы Tool House, случайно добавила шоколадные полусферки Nestle в тесто для сахарного печенья. Результат превзошел все ожидания, и печенье кукис стало популярным среди гостей и быстро разошлось на рынке.
- Польворонес — это испанское и латиноамериканское рассыпчатое печенье с использованием сала, миндальной муки и корицы. Слово «Polvo» переводится как «пыль», что идеально описывает его текстуру.
- Восточное печенье — популярное в Персии, это мягкое угощение, содержащие розовую воду и кардамон, что придаёт ему неповторимый аромат. Готовится на топленом масле и с добавлением сахарного сиропа.
- Гхуриба — марокканское печенье, представляющее собой маленькие приплюснутые шарики, обычно очень сладкие и рассыпчатые. Рецептура может варьироваться от манки и кокосовой стружки до песочного теста с кунжутом.
- Альфахорес — ещё одно популярное печенье латиноамериканской кухни, состоящее из двух песочных коржиков с прослойкой молочной карамели, обсыпается сахарной пудрой или кокосовой стружкой.
Компания ТД ЛФБ предлагает широкий ассортимент печенья, включая кукисы, как готовые, так и под выпекание:
- клюква-кокос;
- флэпджек (как готовый, так и под выпекание);
- четыре шоколада (под выпекание);
- орешки со сгущенкой;
- ванильное печенье с молочным шоколадом;
- печенье с белым шоколадом и фундуком.
ТД ЛФБ всегда рад видеть своих клиентов!
