В преддверии спортивных событий стоит задуматься о том, как поднять атмосферу на домашних посиделках с друзьями. Специально для любителей пива и насыщенных вкусов представлен простой рецепт говяжьих джерков, которые можно приготовить на тандыре. Это блюдо обязано своим отменным вкусом щепам, которые придают ему легкий аромат копчения.
Ингредиенты
- Антрекот говяжий – 2 шт.
- Чеснок – несколько зубчиков
- Смесь дробленых перцев
- Соль
- Сахар
- Соевый соус
Приготовление
Первым делом стоит подготовить мясо: отделить его от костей, а также убрать жилки и пленки. Далее говядина нарезается вдоль и поперек на тонкие полоски. Это обеспечит не только лучшую мариновку, но и быструю готовность. Полученные ленточки помещаются в миску, куда добавляются нарезанный чеснок, щепотка смеси перцев, немного соли, сахара и соевого соуса. Все тщательно перемешивается.
Пока тандыр разогревается, необходимо подготовить решетку, обжав ее до чистоты с помощью металлической щетки. После этого на решетку выкладываются полоски мяса так, чтобы они не соприкасались. В тандыр на дно добавляется чуть-чуть смоченной щепы.
Когда щепа начнет слегка дымить, решетка с мясом помещается внутрь тандыра, который должен быть разогрет до 220 градусов. Достаточно оставить джерки готовиться на 5 минут. Если предпочтение отдается более сухим закускам, можно увеличить время приготовления на пару минут.
Таким образом, говяжьи джерки станут не только замечательной закуской к пиву, но и настоящим хитом вашего спортивного просмотра. Приятного аппетита!
