Представляем вашему вниманию удивительный рецепт пончиков, который покорит сердца даже самых притязательных любителей этого сладкого лакомства. Эти пончики готовятся без масла для жарки и совершенно без сахара, а их вкус остается незабываемо нежным и пышным благодаря оригинальному способу приготовления – отвариванию, пишет Сундучок Шефа.
Польза на каждом шагу
Вместо сахара в данном рецепте используются финики, которые добавляют натуральную сладость благодаря фруктозе, а также полезные волокна для пищеварительной системы. Это не только вкусно, но и полезно! Готовятся пончики быстро и просто, так что даже новички на кухне справятся с этой задачей.
Что потребуется для приготовления
- 100 г пшеничной муки
- 100 г цельнозерновой муки (можно заменить на пшеничную)
- 30 г миндальной муки или мелко нарезанного миндаля
- 5 г разрыхлителя теста
- 1 куриное яйцо
- 100 г фиников (желательно без косточек)
- 70–80 мл питьевой воды
- 1 ст.л. растительного масла для обжаривания
- Йогурт или сметана для подачи
Этапы приготовления
- Подготовьте муку. Просейте пшеничную и цельнозерновую муку, чтобы она обогатилась кислородом и избавилась от примесей. Если миндальной муки нет, просто измельчите миндаль в блендере до состояния "крошки".
- Удалите косточки из фиников, если они есть. Смешайте все сухие ингредиенты в блендере. Затем добавьте яйцо (комнатной температуры), финики и воду, замесив тесто. Если блендера нет – можно вручную порубить миндаль и финики, а затем замесить тесто с помощью ножа или скалки.
- Сформируйте из теста колбаску, нарежьте её на равные части и придайте форму лепешек толщиной около 1,5 см с отверстием посередине.
- Кипятите воду в сковороде, погрузите туда пончики и варите их в кипятке по 4 минуты с каждой стороны.
- После варки выньте пончики, слейте воду и обжарьте их на растительном масле по 1 минуте с каждой стороны, чтобы получить аппетитную корочку.
- Подавайте получившиеся пончики с ягодным йогуртом, сметаной или вареньем для наслаждения.
Ваши вкусные пончики готовы! Насладитесь ими и не забудьте поделиться своим мнением о новом рецепте!
