Когда хочется порадовать себя и близких чем-то необычным, рецепт скумбрии по-норвежски станет отличным выбором. Это не просто блюдо — это гастрономический экспириенс, который легко украсит как повседневный обед, так и праздничный стол. Скумбрия, приготовленная по этому рецепту, отличается невероятной нежностью и ароматы сводят с ума. Убедитесь в этом сами!
Ингредиенты для скумбрии
- Скумбрия замороженная: 1,3 кг
- Мука: для обвалки
- Соль: 0,5 ч. л.
- Черный перец: по вкусу
- Сливки: 500 мл
- Укроп: 1 пучок (50 г)
Приготовление: шаг за шагом
Для начала необходимо разморозить скумбрию. Рекомендуется делать это не полностью, чтобы легче было обрабатывать рыбу. Отрезав головы и внутренности, филе разделяют на две части. Кожицу оставляют по желанию, ведь именно она придаёт блюду дополнительный вкус.
Следующим шагом будет обвалка нарезанных кусочков в муке с добавлением соли и черного перца. Обжаривать рыбу стоит на разогретом растительном масле до золотистой корочки.
Для соуса на глубокую сковороду налейте сливки, добавьте укроп и специи. После 5 минутного проваривания, добавьте обжаренную скумбрию и накройте крышкой, оставив на небольшой огонь еще на 5 минут.
Гарнир: картофельное пюре
- Картофель (очищенный): 1 кг
- Соль: 1 ч. л.
- Сливочное масло: 50 г
- Вода: 500 мл
- Приправы: по вкусу
Приготовление пюре также не составит труда: варите картофель до мягкости, затем разомните его с добавлением масла и приправ.
Вот и всё! Подайте блюдо теплым, украсив зеленью. К этому изысканному рецепту также подойдут запечённые овощи или свежий салат. Приятного аппетита!
