Осень – это время, когда природа щедро одаряет нас витаминами, и сейчас на прилавках изобилие тыкв, кабачков, цукини и патиссонов. Эти однолетние бахчевые культуры не только вкусны, но и несут множество ценностей для здоровья.
Общие преимущества бахчевых
Все перечисленные овощи принадлежат к семейству тыквенных и имеют схожие питательные свойства. Тыква, которая считается родом из Мексики, употребляется в пищу на протяжении более 3000 лет, а в Европу она попала только в XVI веке.
Тыква – это диетический продукт, всего 26 ккал на 100 граммов. Она наполняет организм пищевыми волокнами и влагой и практически не содержит жиров и крахмала. В ней также много полезных веществ: калий, кальций, магний, и витамины А, С, В1, РР и фолиевая кислота.
Витамин С, содержащийся в тыкве, укрепляет иммунную систему и улучшает усвоение железа, что очень важно для здоровья. Витамин А способствует хорошему зрению и состоянию кожи, его также необходимо получать беременным и кормящим женщинам. Кроме того, каротина в тыкве значительно больше, чем в моркови или говяжьей печени.
Лечебные свойства тыквы
Тыква имеет множество лечебных свойств. Она нормализует артериальное давление, является отличным мочегонным средством и помогает при заболеваниях почек и сердца. Семена тыквы – это мощное противоглистное средство и прекрасный источник цинка, который повышает уровень тестостерона у мужчин.
Блюда с тыквой способствуют очищению организма от токсинов, нормализации водно-солевого баланса и снижают уровень холестерина. Они особенно полезны для людей, страдающих язвенными и сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Кабачки, цукини и патиссоны: легкость в рационе
Кабачки и цукини – это также низкокалорийные варианты для тех, кто следит за фигурой. Кабачки содержат около 27 ккал на 100 г, а цукини – всего 17. Эти овощи помогают улучшить пищеварение и могут быть отличным дополнением к диете, особенно для людей с диабетом.
Тем не менее, стоит помнить о некоторых предостережениях. Бахчевые лучше употреблять в приготовленном виде, так как в сыром виде они могут вызвать раздражение желудка. Суточная норма тыквы для взрослых составляет 200-300 граммов, а для детей – не более 100 граммов трижды в неделю.
Наконец, людям с определёнными заболеваниями следует избегать излишнего потребления этих овощей, например, при повышенной кислотности желудка или заболевании почек из-за высокого содержания калия в кабачках.
