В это время года тыква становится настоящим кулинарным сокровищем. Представляем вам разнообразную коллекцию постных рецептов, в которой каждый найдет что-то по вкусу: от супов до десертов!
Супы и соусы
1. Суп-пюре из тыквы
Ингредиенты:
- 0,5 л воды
- 500 г очищенной тыквы
- щепотка молотой корицы
- 50 г очищенных тыквенных семечек
Тыкву нарезать, варить в кипящей воде 10 минут, затем измельчить в блендере. На конечном этапе добавить корицу и подать, посыпав семечками.
2. Тыквенный соус
Этот универсальный соус подходит к любым овощным блюдам. Для его приготовления понадобится 150 г тыквы, 100 мл воды и щепотка сухого имбиря.
Тыкву нарезать, сварить с водой до мягкости, затем измельчить и довести до кипения.
Основные блюда
3. Теплый салат из тыквы с орехами
200 г очищенной тыквы и 20 г грецких орехов карамелизовать на сковороде с 30 г меда. Подавать с тыквенными семечками.
4. Печеная пряная тыква
Нарезанную тыкву (400 г) запечь с растительным маслом и 1 ч. л. тимьяна до мягкости. Финальное сбрызгивание маслом придаст блюду особый вкус.
Десерты и выпечка
5. Вареники с тыквой
Тесто из 4 стаканов муки, 1 стакана воды и растительного масла, начинкой могут служить сладкая или несладкая тыква.
Готовые вареники отварить и подать с маслом или сахаром.
6. Постное печенье из тыквы
Приготовьте тесто из 170 г тыквы, 80 мл воды и 350 г муки. Сформируйте печенье и выпекайте 15-20 минут при 180 °C.
7. Постные оладьи с тыквой
Натрите 100 г тыквы, смешайте с тестом, жарьте на растительном масле до золотистого цвета. Подавайте с вареньем.
8. Пирожки с тыквой
Тесто из муки, масла и воды с начинкой из тушеной тыквы. Дайте подойти и выпекайте 20 минут при 220 °C для золотистой корочки.
9. Постная вертута с тыквой
Рулет из вытяжного теста с начинкой из тыквы, запеченный до золотистой корочки. Отличится уникальным вкусом и станет украшением любого стола.
