Легкий и питательный щавелевый суп — идеальный вариант для быстрого обеда. Готовя его с заранее приготовленной заготовкой из щавеля, можно насладиться приятной кислинкой и богатым вкусом. Добавление вареных яиц придают сытность, а рецепт не требует много времени и усилий, пишет канал.
Необходимые ингредиенты
- Куриное мясо — 400 г
- Картофель — 600 г
- Щавель (заготовленный или свежий) — по вкусу
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Соль и вода по вкусу
- Подсолнечное масло — для жарки
- Вареные яйца — для подачи
Приготовление супа
Начинается все с обжаривания куриного мяса в мультиварке или на плите с небольшим количеством подсолнечного масла. Мясо обжаривается до изменения цвета в течение 3-4 минут. Затем к мясу добавляются мелко нарезанные лук и морковь, обжарка продолжается еще пару минут, после чего режим «жарка» отключается.
Следующий шаг — нарезка картофеля и его добавление в чашу. После этого стоит посолить на свой вкус и залить горячей водой (примерно 1.7 литра), учитывая, что щавель уже содержит жидкость. Если у вас свежая или замороженная зелень, возможно, потребуется больше воды.
Теперь суп варится на режиме «суп» в течение 35-40 минут. Для данного количества ингредиентов понадобится пол-литровая баночка заготовленного щавеля, который придаст блюду приятную кислинку.
Как готовится заготовка из щавеля, можно узнать из другого рецепта: щавель заливается кипятком и хранится в условиях, удобных для зимнего использования. Хранится эта заготовка долго — по сути, она может сохранять свои качества до двух лет.
Когда картофель будет готов, добавляется щавель и, по желанию, немного замороженной зелени. После закипания суп нужно настоять около 5 минут. Перед подачей можно добавить вареные яйца, свежую зелень и сметану.
Если хочется разнообразить текстуру, можно взбить яйца и тонкой струйкой влить в горячий суп, постоянно помешивая. Главное — не забывать, что яйца можно варить или использовать в любом удобном варианте по вашему вкусу. Приятного аппетита!
