Каркаде, известный как суданский чай, поражает насыщенным красным цветом и кисловатым вкусом. Этот напиток не только освежает, но и бодрит, придавая новые силы в течение дня.
Польза и Состав
Каркаде обладает разнообразным химическим составом, который включает:
- Органические кислоты (лимонная, яблочная)
- Антоцианы, отвечающие за насыщенный цвет
- Витамины (C, P, A, группы B)
- Минералы (калий, кальций, магний, железо)
Благодаря этому, каркаде не просто утоляет жажду, но и способствует укреплению организма.
Необычные Рецепты
Хотя каркаде чаще всего употребляют в виде напитка, его также можно использовать для создания оригинальных блюд.
Желе из каркаде
Для приготовления желе понадобятся:
- 500 мл крепко заваренного каркаде
- 2/3 стакана сахара
- 20 г желатина
- 50 мл холодной воды
- Свежие ягоды для украшения
Сначала замочите желатин в холодной воде на 10-15 минут. Затем заварите каркаде, процедите настой, добавьте сахар и нагрейте, не доводя до кипения. Отожмите желатин и добавьте в горячую смесь, хорошо размешайте. Разлейте в формочки и охладите в холодильнике на 3-4 часа. Подавайте с ягодами.
Горячий Напиток
Чтобы приготовить горячий каркаде, следуйте этому рецепту:
Соус для Мяса
Этот соус прекрасно подходит к жирным сортам мяса, таким как утка и баранина:
- 300 мл настоя каркаде
- 3 ст. ложки кленового сиропа
- 2 ст. ложки бальзамического уксуса
- 1 ч. ложка тертого имбиря
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- 1 ч. ложка крахмала для загустения
Смешайте все ингредиенты в кастрюле, доведите до кипения, затем варите до загустения. Подавайте к жареному мясу.
Важно отметить, что при длительном заваривании каркаде получает более терпкий вкус, а его цвет становится бордовым. Напиток отлично согревает в холодное время года, пишет источник.
