Каждому из нас знакомо детское счастье, связанное с любимыми блюдами. Среди таких кулинарных воспоминаний особое место занимают картофельные зразы с колбасой, которыми в детстве баловала бабушка, работавшая поваром в детском саду. Это блюдо всегда пользовалось огромной популярностью у маленьких гурманов, и просьбы о добавке звучали неизменно. В этом материале мы поделимся рецептом этих аппетитных зраз, которые подарят тепло и уют настоящего домашнего стола.
Ингредиенты для картофельных зраз
- Картофель — 10 штук
- Соль — по вкусу
- Мука — 5 столовых ложек
- Колбаса «Докторская» — 150 грамм
- Растительное масло — для жарки
Как приготовить картофельные зразы
1. Начать стоит с подготовки картофеля: его необходимо очистить и отварить до готовности, предварительно добавив щепотку соли.
2. После того как картофель сварен, следует тщательно слить с него воду и при помощи картофелемялки сделать пюре, позволив ему немного остыть.
3. В готовую массу добавляется три столовые ложки муки — это поможет придать нужную консистенцию.
4. Следующим шагом является подготовка колбасы. Ее нужно натереть на мелкой или средней терке, чтобы она равномерно распределилась внутри зраз.
5. Из картофельного теста формируются лепешки. В центр каждой лепешки помещается немного тертой колбасы, а затем края подтягиваются, чтобы она оказалась внутри. Сформированные зразы обваливают в муке для образования румяной корочки.
6. Обжариваем зразы на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистой корочки с обеих сторон.
Подается это чудесное блюдо лучше всего со сметаной, которая придаст им дополнительную нежность и вкус.
Воспоминания детства в каждой ложке! Картофельные зразы с колбасой — идеальное сочетание простоты и насыщенного вкуса, способное вернуть в яркий мир беззаботного детства, пишет Рецепты от 7dach.
