Кабачки, как известно, растут словно на дрожжах, и иногда их урожай сложно удержать под контролем. Если не знать, что с ними делать, плоды могут испортиться. Поэтому заготовки – наилучший способ кешировать излишки и порадовать себя зимой ароматом свежих овощей.
Разнообразие рецептов заготовок пополняется каждый год. Не стоит забывать и о том, что покупка таких овощей зимой обойдется значительно дороже. Поэтому, запаситесь ресурсами уже сейчас! Кроме привычной кабачковой икры, существуют и другие интересные варианты.
Удачные рецепты заготовок
• Кабачки в сладком маринаде: Этот рецепт отлично подходит для тех, кто ищет экзотические закуски. Баночки с такими кабачками прекрасно дополнят сэндвичи и салаты. Нужно всего 2 кг кабачков и несколько простых ингредиентов для маринада.
• Кабачки по-кубански: Здесь важно использовать тщательно подобранные плоды – только спелые и мясистые. Это блюдо порадует разнообразием вкусов и станет традиционным на вашем столе. Используются помидоры, сладкий перец, чеснок и множество специй.
• Жареные кабачки в пряном маринаде: Отличная закуска или гарнир. Простота в приготовлении позволит совмещать процесс заготовки с повседневной готовкой. Бланшируйте и жарьте кабачки, затем закатывайте в баночки с уксусом и зеленью.
Котлеты из кабачков и риса: идеальный перекус
Не стоит забывать и о горячих блюдах. Котлеты из кабачков не только вкусные, но и подходят для любых случаев жизни. Они станут отличным легким обедом в офисе или ужином. Состав прост: кабачки, рис, яйца и немного зелени.
Каждое из этих блюд поможет не только сохранить осенний урожай, но и разнообразить рацион в зимнее время. Большое количество витаминов и полезных свойств не только украсит стол, но и поддержит здоровье в холодное время года, сообщает Правильно, готовим!.
