Ингредиенты:
- Красная чечевица — 100 г
- Консервированные томаты в собственном соку — 240 г
- Один большой баклажан
- Половина чайной ложки куркумы
- Две чайные ложки кумина или тмина
- Две чайные ложки молотого кориандра
- Одна чайная ложка гарам масала
- Соль и перец по вкусу
Процесс приготовления:
1. В первую очередь чечевицу следует замочить на ночь, а затем тщательно промыть под водой и дать стечь.
2. Баклажан нарезать кубиками среднего размера, чтобы он равномерно приготовился.
3. На сковороде с толстым дном разогреть две столовые ложки растительного масла. Выложить заранее подготовленные специи и обжаривать их на медленном огне в течение одной минуты, чтобы раскрыть весь их аромат.
4. После этого добавить в сковороду чечевицу, баклажаны, консервированные томаты и щепотку соли. Хорошо перемешать все ингредиенты, накрыть крышкой и довести до кипения.
5. Как только достигается кипение, огонь следует уменьшить и тушить под закрытой крышкой примерно 20 минут. Вся жидкость из томатов должна впитаться, в результате чего чечевица станет мягкой и ароматной.
Приятного аппетита!
