Эта закуска для настоящих поклонников морепродуктов готовится невероятно быстро — всего за 5 минут. В результате получается блюдо, которое можно сразу подать к столу, а можно оставить на некоторое время в холодильнике, и на следующий день его вкус станет еще ярче, сообщает источник.
Необходимые ингредиенты
- Кальмары (500 г)
- Сливочное масло (2 ст. ложки)
- Чили (0,5 шт.)
- Имбирь (2 см)
- Чеснок (3 зубчика)
- Укроп (3 веточки)
- Соевый или устричный соус (2 ст. ложки)
- Лимон (0,5 шт.)
- Соль — по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Первым делом нужно подготовить кальмары. Если они с кожурой, опустите их в кипящую воду на 30 секунд, после чего легко снимите шкуру. Удалите внутренности и нарежьте тушки тонкой соломкой.
В сковороде раскалите 2 ст. ложки сливочного масла и обжарьте кальмаров не более 2 минут. Затем нарежьте перец чили, имбирь и чеснок мелким кубиком и добавьте в сковороду к кальмарам.
Добавьте 2 ст. ложки соевого или устричного соуса. Устричный добавляет легкую сладость, а если вы решили взять соевый соус, добавьте пол чайной ложки сахара для более гармоничного вкуса.
Прогрейте кальмаров с соусом и овощами еще около 1-1,5 минут. В конце добавьте мелко нарезанный укроп. По желанию можно добавить петрушку или кинзу, но только одно из них, чтобы не перегружать вкус.
Не забудьте выжать сок половины лимона и тщательно перемешать все ингредиенты.
Закуска готова, но лучше всего подождать немного и дать кальмарам настояться в холодильнике на ночь. Это усиливает вкус и делает блюдо еще более аппетитным!
Приятного аппетита!
