Ингредиенты
- Мидии в ракушках — 1 кг
- Белое сухое вино — 200 мл
- Сливочное масло — 20 г
- Оливковое масло — 50 мл
- Чеснок — 4 зубчика
- Петрушка — 20 г
- Сыр пармезан — 100 г
- Соль и молотый черный перец — по вкусу
Приготовление
Мидии необходимо залить смесью воды и белого вина в равных долях, затем варить в течение трех минут с момента закипания.В отдельной миске смешать растопленное сливочное масло с оливковым, добавив давленый чеснок, мелко нарезанную петрушку и тертый пармезан. Приправить по вкусу солью и перцем.Аккуратно отломать одну створку у каждой мидии, оставив ту, где находится мясо. Обильно смазать мидии приготовленной смесью и отправить на раскаленный гриль.Как только сыр начнет плавиться, а масло закипать, снять мидии с огня и аккуратно выложить на блюдо. Лучше подать их к столу сразу, пока расплавленный сыр не затвердел.Этот простой, но изысканный рецепт идеален для того, чтобы удивить гостей или порадовать близких. Насладитесь великолепным вкусом мидий с нежным пармезаном и ароматом белого вина!
