Исследования показывают, что более 70% россиян сталкиваются с перееданием во время новогодних праздников. Праздничный стол обычно изобилует жирной и сладкой пищей, что может негативно сказаться на здоровье: отечность, нарушения сна и дискомфорт в желудке – частые спутники этих дней.
Причины переедания в праздники
Суета и подготовка к празднику повышают уровень стресса и кортизола, что ведет к желанию съесть что-то сладкое. Со стороны друзей и близких поступают постоянные предложения попробовать разнообразные блюда, а укоренившаяся ассоциация праздника с изобилием еды способствует возникновению острых приступов голода.
Советы, как избежать переедания
Чтобы не переедать, важно правильно подготовиться к новогоднему застолью. Ниже приведены основные рекомендации:
- Не голодать: Употребляйте обычные блюда в течение дня перед праздником. Если сесть за стол голодным, риск переедания возрастает в разы.
- Жуйте медленно: Используйте маленькие столовые приборы и тщательно пережевывайте пищу. Ожидание 20 минут перед повторной порцией позволит организму понять, что он уже насытился.
Старайтесь комбинировать белки, жиры и углеводы. Принцип «метода тарелки» от Гарвардского университета советует заполнять половину тарелки овощами, одну четверть — белком и другую четверть — гарниром. Избегайте сочетания легкоусвояемых углеводов с жирами.
Заменяем калорийные ингредиенты
Совсем не обязательно отказываться от любимых блюд. Изменив подходящие компоненты, можно сделать праздничные угощения более легкими. Например, в бутербродах с икрой используйте цельнозерновой хлеб и рикотту вместо сливочного масла. Для салата «Оливье» подойдут куриная грудка или говяжий язык вместо колбасы, а свежевыжатый горошек вместо консервированного.
Заменив майонез на легкие соусы, такие как греческий йогурт с горчицей или лимоном, можно существенно снизить калорийность блюда. Внимание к выбору напитков также критично: отдавайте предпочтение воде и легким напиткам, чтобы избежать перебора с алкоголем, который вызывает ненужное желание пробовать все подряд.
Тщательная планировка позволяет наслаждаться новогодними угощениями без последствий для здоровья, пишет НовостиВолгограда.ру.
