Секреты этого блюда лежат в его простом, но ярком исполнении. Яичная лапша под названием «Грибное лукошко» порадует даже самых искушенных гурманов. Основные герои – нежные шампиньоны и яркий болгарский перец – создают удивительное сочетание вкусов, а добавление соуса Харисса придаёт пикантности.
Харисса – это тунисский соус, сочетающий в себе остроту перца Чили, аромат чеснока, разнообразие пряностей и оливковое масло. В элитных вариантах этого соуса можно встретить лепестки роз, что делает его ещё более уникальным. В Тунисе хариссу добавляют куда угодно – в блюда, закуски и даже к утреннему хлебу!
Вес готового блюда: 860 г на 2 порции
Время приготовления: 25-30 минут
Необходимые ингредиенты
- 300 г домашнего фарша
- 150 г яичной лапши
- 1 желтый перец
- 100 г шампиньонов
- 0,5 репчатого лука
- 15 мл соевого соуса
- 50 г фирменного соуса харисса
- 1 зубчик чеснока
- 1 ч. л. молотого кориандра
Пошаговые действия по приготовлению
Шаг 1: Вскипятите 1,5 л воды в кастрюле. Как только вода закипит, добавьте лапшу и варите её 5-7 минут. Затем откиньте на дуршлаг и уберите лишнюю воду.
Шаг 2: На сковороде разогрейте 1 ст. л. растительного масла. Мелко нарежьте лук и обжаривайте его на среднем огне в течение 3-4 минут. После добавьте фарш, тщательно перемешайте и готовьте ещё 4-5 минут.
Шаг 3: Очищенные шампиньоны нарежьте, чеснок мелко порубите. Добавьте их к фаршу вместе с соевым соусом и готовьте ещё 4-5 минут.
Шаг 4: Уберите семена и плодоножки у перца, нарежьте его крупными кубиками. Переложите в сковороду, добавьте кориандр, приправьте по вкусу. После этого перемешайте и обжаривайте 3-4 минуты. В завершение добавьте лапшу и снова перемешайте. Подавайте с соусом харисса и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
Не забудьте заказать промонабор и стать частью дружной семьи Ужин Дома, пишет источник.
