Обычная морковь может стать изысканным деликатесом, способным украсить любое блюдо. Этот яркий и насыщенный гарнир подойдет не только к мясу, но и к птице. А благодаря простоте приготовления, ее легко можно законсервировать на зиму, чтобы наслаждаться солнечными вкусами даже в холодное время года, пишет Дзен-канал "Готовить может каждый ".
Ингредиенты для деликатесной моркови
- 10-12 штук молодой моркови (тонкой и длинной)
- 40 г сливочного масла
- 20 мл оливкового масла
- 1 ст. ложка меда
- 2 ст. ложки тростникового сахара
- Специи: тмин, тимьян, розмарин
- Соль по вкусу
- 100 мл воды
Приготовление моркови по-французски
Сначала морковь следует очистить и нарезать диагональными крупными кусками. На хорошо разогретую сковороду с толстым дном выложить сливочное масло, после его растопления добавить оливковое. Затем вводить сахар, мед, соль и специи, непрерывно помешивая, чтобы образовался однородный соус.
В этот момент в сковороду выкладывается нарезанная морковь. Ингредиенты стоит перемешать так, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом. Далее, обжаривать в течение нескольких минут и добавить воду. Когда смесь начнет закипать, убавить огонь и накрыть крышкой, тушить около 7 минут, помешивая.
Консервация или подача на стол
Если планируется консервация, морковь сразу же раскладывают по стерилизованным банкам и закатывают. В случае, если блюдо подается к столу, сок надо выпарить, увеличив нагрев, и подавать в горячем виде как самостоятельное угощение или гарнир.
Приятного аппетита!
