В мире субпродуктов куриные сердечки занимают особое место, будучи одновременно вкусными и питательными. Их можно готовить по-разному, и сегодня представлены универсальные рецепты, которые подойдут и детям, и взрослым.
Куриные сердечки с овощами
Несмотря на маленький размер, куриные сердечки полны витаминов и минералов: они содержат витамины группы В, А, РР, а также такие микроэлементы, как фосфор, калий и железо. К тому же, этот продукт низкокалорийный — всего 160 ккал на 100 граммов. Давайте рассмотрим, как их можно приготовить с овощами, чтобы получить и полезное, и вкусное блюдо.
Что понадобится:
- 600 г куриных сердечек;
- 1 крупная луковица;
- 1 морковь;
- 200 г сливок 20 %;
- 100 мл воды;
- 30-40 мл подсолнечного масла;
- 4-5 зубчиков чеснока;
- Небольшой пучок зелени;
- Соль по вкусу.
Пошаговая инструкция:
- Тщательно промыть сердечки, очистить от жировых прослоек и трубочек.
- Очистить и нарезать овощи: морковь натереть на терке, а лук — кубиками.
- Разогреть сковороду с маслом и обжарить сердечки на большом огне до выделения сока.
- После этого накрыть крышкой и уменьшить огонь до среднего, тушить до испарения жидкости.
- Добавить нарезанные овощи, посолить и поперчить по вкусу.
- Чеснок порезать и добавить к сердечкам. Как только лук станет полупрозрачным, влить сливки и воду, приготовить под крышкой в течение 10 минут на слабом огне.
- Нарезанную зелень добавить за 2 минуты до готовности.
Быстрый рецепт куриных сердечек
Готовим куриные сердечки всега за 20 минут, чтобы они были мягкими и ароматными.
Что понадобится:
- 600 г сердечек;
- 1 луковица;
- 1 болгарский перец;
- 200 г цветной капусты;
- 200 г сметаны;
- 30-40 мл подсолнечного масла;
- Соль, перец, чеснок — по вкусу.
Как приготовить:
- Вскипятить около 700 мл воды и посолить.
- Очистить сердечки от жира и промыть. Опустить в кипящую воду вариться.
- Очистить овощи. Цветную капусту разделить на соцветия и также отварить.
- Разогреть сковороду с маслом, обжарить лук и перец до золотистости.
- Когда капуста и сердечки готовы, добавить их в сковороду к овощам, затем добавить сметану и приправы.
- Тушить все вместе еще 10 минут до полной готовности.
