Целая запеченная курица — это эффектное и восхитительное горячее блюдо, которое порадует гостей и станет настоящим украшением любого праздничного застолья. Приготовление такого блюда не требует особых кулинарных навыков, что делает его доступным для любого повара.
Необходимые ингредиенты
Для создания этого гастрономического шедевра понадобятся:
- Курица весом 1,5 кг – 1 шт.
- Соль по вкусу – 1–1,5 ч. л.
- Майонез или сметана – 3 ст. л.
- Чеснок – 3 зубчика
- Чёрный перец по вкусу
- Зелень для украшения по желанию
Этапы приготовления курицы
Следуйте простым шагам для идеального результата:
- Подготовьте курицу: выпотрошите, удалите остатки перьев и лишний жир. Тщательно промойте и обсушите ее. Очистите чеснок. Включите духовку и установите температуру на 180 градусов.
- Обсыпьте курицу солью и перцем, как снаружи, так и внутри. Затем при помощи пресса выдавите 1 зубчик чеснока и натрите курицу смесью из 2 ст. л. майонеза (или сметаны) и чеснока. Внутрь положите два целых зубчика чеснока.
- Поместите курицу на противень, добавив немного воды для сочности. Можно связать ножки для эстетики. Накройте фольгой и запекайте в течение 1 часа.
- После этого снимите фольгу, добавьте в противень немного воды и смажьте курицу оставшейся 1 ст. л. майонеза или сметаны. Запекайте её еще 30-40 минут, не накрывая. В процессе можно смазывать курицу оставшимися соками каждые 10 минут.
- Для проверки готовности используйте термометр: если температура в области грудки достигла 85 градусов Цельсия, курица готова. Также можно проколоть мясо вилкой — если сок светлый и прозрачный, значит, блюдо готово.
Дайте запечённой курице отдохнуть 10 минут, чтобы соки распределились, а затем нарежьте. Подавайте на стол, украсив зеленью. Приятного аппетита!
