В поисках легкого и вкусного рецепта рыбных котлет? Этот вариант станет отличным выбором для быстрого и сытного обеда или ужина. Рыба богата витаминами и микроэлементами, что делает ее незаменимой в рационе каждого человека, сообщает канал.
Представленный рецепт не требует муки, а вместо жарки можно использовать запекание в духовке, что делает его подходящим даже для самых маленьких гурманов. Котлеты, приготовленные с манкой, получаются невероятно нежными и питательными.
Ингредиенты для рыбных котлет из скумбрии
Приготовим ароматные котлеты: вам понадобятся:
- Скумбрия (можно использовать другую рыбу) – 1 кг;
- Нарезанный белый лук – 1/2 стакана;
- Панировочные сухари – 1/2 стакана;
- Растительное масло – 2 столовые ложки;
- Яйцо – 1 шт;
- Майонез или сметана – 1/4 стакана;
- Горчица – 1 чайная ложка;
- Соль – 1/2 чайной ложки;
- Черный перец – 1/4 чайной ложки;
- Манка – 1/2 стакана.
Как приготовить котлеты
- Начните с измельчения очищенной скумбрии в мясорубке. Не стоит доводить ее до состояния пюре — рыбные кусочки должны быть мелкими.
- На среднем огне обжарьте белый лук с небольшим количеством растительного масла до мягкости, приправив его солью и перцем. В этот момент можно добавить немного измельченного сельдерея для аромата.
- В глубокой миске объедините рыбный фарш, обжаренный лук (и сельдерей), панировочные сухари, взбитое яйцо, майонез либо сметану, горчицу, четверть манки, оставшуюся соль и перец. Хорошо перемешайте массу и сформируйте котлеты.
- Обваляйте котлеты в оставшейся манке, чтобы они равномерно ее покрылись. При желании можно предварительно обвалять их в яйце.
- Разогрейте большую сковороду с растительным маслом и размещайте в ней котлеты, оставляя пространство между ними. Обжаривайте по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте горячими с желаемым гарниром и соусом.
Полезные советы по приготовлению
Картофельное пюре или рис отлично подойдут в качестве гарнира к котлетам. Сочные и вкусные, они станут настоящим хитом на вашем столе. Вместо скумбрии можно использовать любую другую рыбу — лосось, тунец, тилапию или хек.
Важно не использовать уже соленую рыбу. Для котлет подойдет только свежая или консервированная (обязательно в собственном соку). Если манка не по душе, можно взять муку в тех же пропорциях.
Шефмаркет предлагает подписку на доставку продуктов с рецептами, чтобы вы могли готовить легко и вкусно дома. Оформите доставку и раскройте для себя широкий выбор блюд, чтобы порадовать всю семью!
