Этот восхитительный пасхальный кулич порадует вкусовыми качествами, и для его создания не потребуется много времени и усилий. Идеальный выбор для праздничного стола.
Ингредиенты для двух куличей
- 230 грамм муки
- 75 грамм молока
- 5 грамм сухих быстродействующих дрожжей
- 75 грамм сахара
- 50 грамм сметаны
- 50 грамм сливочного масла
- 1 желток
- 1 яйцо
- Цедра половины лимона
- 75 грамм изюма
- 50 грамм цукатов
- 10 грамм ванильного сахара
- Растительное масло для работы с тестом
- Щепотка соли
Пошаговое руководство по приготовлению
1. Опара: В теплом молоке растворить сухие дрожжи, одну столовую ложку сахара и полторы столовые ложки муки. Перемешать и оставить накрытым на 10 минут в теплом месте.
2. Взбивание: В отдельной миске взбить желток, яйцо, ванильный сахар, оставшийся сахар и соль до легкой пышной массы (3-5 минут).
3. Соединение: После того как опара поднимется и станет пенистой, влить взбитую массу, растопленное сливочное масло, сметану и лимонную цедру. Перемешать до однородного состояния.
4. Замешивание теста: Просеять муку и постепенно втянуть в массу. Замесить тесто, которое будет слегка липким, и оставить отдыхать в смазанной маслом миске, накрытым полотенцем, на 2 часа. Обмять его два раза через каждые 40 минут.
5. Формирование: Изюм и цукаты обвалять в небольшом количестве муки и вмешать в тесто. Разделить его на две части, сформировать шарики и поместить в формы.
6. Выпекание: Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать около 30-40 минут. Если верхушки начинают подгорать, накрыть фольгой. Готовность можно проверить с помощью зубочистки.
7. Глазурь: Для создания глазури смешать белок, сахарную пудру и лимонный сок. Взбить до желаемой консистенции. Обмакнуть куличи в глазурь, украсить по желанию и наслаждаться!
Эти куличи получаются особенно вкусными и ароматными, что сделает ваш праздник незабываемым, сообщает источник.
