Шоколадный торт Трюфель – это настоящее кулинарное искусство, которое не только поразит своим вкусом, но и украсит любой стол. Этот торт, сочетая в себе шоколадный бисквит и ароматный крем, станет изюминкой любого торжества. Он подходит для именинников и всех любителей сладкого.
Идеальный торт для любого повода
Приготовление торта Трюфель не требует сложных ингредиентов и навыков. Бисквит получится высоким и воздушным благодаря разрыхлителю, а крем из сгущёнки и масла не даст никому остаться равнодушным. Рекомендуется готовить торт как минимум за сутки до мероприятия, чтобы он успел настояться и полностью раскрыть свой вкус.
Ингредиенты
- Бисквит:
- Яйца — 7 шт.
- Сахар — 180 г
- Растительное масло — 50 мл
- Мука — 150 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Какао — 60 г
- Крем:
- Сливочное масло — 300 г
- Сгущенное молоко (без варки) — 1 банка
- Черный шоколад (56% какао и выше) — 200 г
Этапы приготовления
Приготовление бисквита:
На первом этапе в миске взбиваются 7 яиц с щепоткой соли и добавляется 180 г сахара до пышной массы. Затем вводится 50 мл растительного масла. После этого через сито добавляется смесь муки, какао и разрыхлителя. Все перемешивается до однородности, и тесто выкладывается в форму, предварительно застеленную пергаментом. Запекается в разогретой до 180 градусов духовке около 40–45 минут.
Приготовление крема:
В отдельной миске шоколад растапливается в микроволновке, а затем остывает. В другом контейнере взбивается мягкое сливочное масло, к которому добавляется сгущенка, и всё перемешивается до однородности. Охлажденный шоколад вводится в крем, после чего смесь тщательно взбивается до получения однородной массы.
Сборка торта:
Остывший бисквит разделяется на три коржа. На первом корже устанавливается кулинарное кольцо, заполняется кремом, а затем укладывается второй корж. Примерно четвертую часть крема оставляют для украшения. Торт помещается в холодильник минимум на 4 часа. После стабилизации торт украшается кремом и крошкой бисквита.
Торт Трюфель не только подарит незабываемые впечатления своим вкусом, но и украсит ваш праздник. Чтобы насладиться десертом по максимуму, рекомендуется достать его из холодильника за час до подачи, сообщает Готовим с Оксаной Пашко.
