Бисквитный торт: секреты вкусной выпечки с джемом и кремом
Если вы ищете способ порадовать близких восхитительным десертом, бисквитный торт с джемом и сливочным кремом станет отличным выбором. Этот нежный и ароматный торт обязательно станет звездой любого чаепития.
Ингредиенты для идеального бисквита
Для теста:
90 г пшеничной муки
3 г разрыхлителя
3 яйца
90 г сахара
щепотка соли
ванилин на кончике ножа
Для пропитки:
20 г сахара
30 мл воды
Для крема:
200 мл сливок 33-35%
30 г сахарной пудры
150 г маскарпоне
Дополнительно: 180 г джема
Шаги по приготовлению
В глубокой миске тщательно взбить яйца с сахаром и щепоткой соли до образования пышной массы.
В несколько этапов добавить муку, предварительно смешанную с разрыхлителем, и нежно перемешать до однородной консистенции.
Поместить тесто в форму, не смазанную маслом, и выпекать в разогретой до 180°C духовке на протяжении 30 минут, ориентируясь на свою духовку.
После выпекания дать бисквиту немного остыть, затем достать из формы и полностью охладить на решетке.
Приготовить крем, смешав все ингредиенты и взбив их до воздушного состояния.
Разрезать остывший бисквит на две половины и пропитать обе части приготовленной смесью из сахара и воды.
На одну из половин аккуратно нанести крем, сделав бортик и заполнив углубление джемом.
Собрать торт, накрыв второй половиной бисквита и украсив оставшимся кремом по своему вкусу.
Поставить тортик в холодильник на ночь, чтобы он пропитался и стал еще вкусней.
