Вкусная выпечка на кефире с аппетитной начинкой для всей семьи

Выпечка на кефире это не только простой и быстрый способ порадовать семью, но и возможность удивить гостей. Её можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, и каждый раз она будет выглядеть по-новому. Это великолепное блюдо, которое идеально подходит для любого стола.

Приготовление теста

Для начала необходимо приготовить тесто на основе кефира. Это делается достаточно просто:

• Смешать кефир (0,5 стакана), молоко (0,5 стакана) и растительное масло (0,5 стакана).
• Добавить одно яйцо, полчайной ложки соли, один чайную ложку разрыхлителя и столовую ложку яблочного уксуса.
• Постепенно ввести муку (около 400 граммов) и замесить тесто.

После того как тесто готово, его нужно убрать в холодильник на 30 минут, чтобы оно настоялось.

Начинка для роллов

Пока тесто отдыхает, можно приготовить начинку. Она состоит из:

• 250 г шпината;
• 250 г творога;
• 100 г натертого сыра;
• Соль, перец и паприка по вкусу.

Шпинат следует мелко нарезать и смешать с творогом, добавляя натертый сыр и специи. Все тщательно перемешивается до получения однородной массы.

Формирование и запекание

Из охлажденного теста нужно сделать 6 частей и раскатать их в тонкие пласты. На один край каждого пласта выложить начинку и аккуратно завернуть в трубочку. Уложить подготовленные роллы на противень, смазанный растительным маслом.

Для заливки смешайте сметану и желток, затем смажьте тесто. Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут до золотистого цвета.

Сочная и ароматная выпечка на кефире станет отличным угощением к любому столу. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Кефир 0,5 стакана
• Молоко 0,5 стакана
• Растительное масло 0,5 стакана
• Яйцо 1 штука
• Соль 0,5 ч. л.
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Уксус 1 ст. л. (яблочный 6%)
• Мука 400 г
• Шпинат 250 г
• Творог 250 г
• Сыр 100 г
• Растительное масло 2 ст. л.
• Соль, перец, паприка по вкусу
• Масло для смазки 80 мл