Бюджетный суп с фрикадельками и белыми грибами: простой и вкусный рецепт

В современных реалиях часто случаются моменты, когда в холодильнике совсем немного продуктов. Это может показаться печальным, но на самом деле, такие ситуации часто становятся основой для кулинарных экспериментов. Подходящий вариант для такой ситуации бюджетный суп с фрикадельками, который удивит вкусом и ароматом.

Ингредиенты

Для приготовления фрикаделек вам понадобятся:

• Фарш 400 г
• Мука 1 ст. ложка
• Яйцо 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Соль 1/2 ст. ложки
• Смесь перцев по вкусу
• Приправа для мяса по вкусу (например, хмели-сунели)

Для самого супа понадобятся:

• Картофель 5 шт.
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Белые грибы 200 г (замороженные)
• Острый перец 1/3 стручка
• Соль 1/2 ст. ложки (по вкусу)
• Помидоры 2 шт.
• Болгарский перец 1 шт.
• Лавровый лист 2 шт.
• Вода 2,5 л

Время приготовления: 40 минут.

Приготовление супа

Для начала достаньте белые грибы из морозильника; размораживаются они быстро, сохраняя свой вкус. Далее подготовьте овощи: очистите картофель и нарежьте его крупными кусочками, натрите морковь и мелко порежьте лук.

В большой кастрюле вскипятите воду и добавьте лук, морковь и грибы. Отметим, что не нужно делать зажарку, так как в этом супе основным ингредиентом является мясо, и сырые овощи отлично отдадут вкус бульону.

Пока бульон варится, готовим фрикадельки. Все ингредиенты для них смешиваем в одной посуде, прокручивая чеснок через пресс. Сформируйте маленькие шарики, размером с фундук они лучше смотрятся в супе.

Когда бульон закипит, добавьте фрикадельки, осторожно опуская их в активно кипящую воду. Уменьшите огонь и дайте супу повариться 10-15 минут. Не забудьте попробовать и добавить соль и специи по вкусу.

Завершающие штрихи

Если есть свежая зелень отличное решение добавить её в суп. В противном случае, порежьте помидоры и болгарский перец, добавьте их в кастрюлю и закройте крышкой, чтобы дать блюду настояться еще 10 минут. И ваш аппетитный суп готов!

Такой рецепт идеален для случаев, когда необходимо быстро и недорого накормить семью. Приятного аппетита!